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☆本町歴30年マスター・ママさん健在です。懐かしい皆様、是非顔出すなりメッセージくださいね。

朝から夜遅くまで厨房に閉じこもり黙々と料理に打ち込む毎日。とにかく本当に美味しい料理を落ち着ける空間を作る事が私の生き甲斐であります。


個性溢れるママさんとマスターあと美人揃い!?のアルバイトさんですからとてもいいお店です!

ちなみに私は当店に勤務して18年(ホール見習い期間3年)になりますがまだまだお店盛り上げれる様頑張っていきたいです。

ブログを通じてお客様と交流やイベントの告知など出来ればなんて思っていますので宜しくお願いします。

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2008年3月

2008年3月26日 (水)

赤霧島入荷です!村尾や兼八など続々入荷!        ~本町 隠れた焼酎天国~

本町で歓送迎会をお探しの方!!お電話はこちら06-6846-7011

土日の宴会なら20名様から店舗貸切できます!!


昨日の飛び込みご宴会!とても有難かったです。以前も利用したぐるなびリピータ。とても暇な状況でしたので・・・
 
値上げいたしました・・・ランチ・・

致し方ありません。昼は利益なしでも構わない姿勢でいどんで参りました。

しかしご存知の通りの食材値上げ。

あるニュースでこんな事を主婦の方は言ってました。

お店や主婦の方は皆頑張ってる。政治家の幼稚な政策に我々はどれだけ振り

回されているのか。」

!!!!!!!!!!!!!

ホントに政治家の方!!=悪という考えは嫌いだが・・・

今の政治家の政策やお金の運用についてはとても受け入れがたいannoy

って話それちゃいました。


アリスのお客様は皆さん笑いながら受け止めていただく方が多かったそうです。

「便乗か!?happy01

「もう来ないよ!?happy01

とか・・・

「もともと安いから」みたいな暖かいお言葉も。


まぁ笑っている方はいいいのですが・・・

反応は長いスパンで見てみないと分かりません。


タイトルからとことんそれておりますが・・・

赤霧島!!大漁入荷!

宮崎・・芋焼酎(25度)

貴腐ワインのような気高い香りの芋焼酎
平成14年に品種登録された幻の紫芋と言われる
幻の紫芋 さつまいも「ムラサキマサリ」を原料とした限定品


常連様の分12本以外・・
まだ12本残っております。
キープになりますが・・・
是非ご予約で「赤霧飲みたいです。」来店お待ちしております。


今週のおすすめ

鰆の西京味噌       400円
筍と桜えびのつみれ団子  450円
アスパラと新じゃがバター 450円
春野菜の5種天ぷら盛り   750円
(たらの芽、こごみ、ふきのとう、アスパラ、菜の花)

博多華味鳥チーズオーブン焼き  600円
牛肉と筍のオイスター炒め    780円

などなど・・その他(仕入れ状況でその日の一押しも!)


是非ご来店を!!


大物来店!!               ~4月歓迎会なら アリスロードで~


本町で歓送迎会をお探しの方!!お電話はこちら06-6846-7011

土日の宴会なら20名様から店舗貸切できます!!


3・31発売されました倖田未来ライブDVD宜しくです!!!(笑)

俺写っているかもです(可能性大だhappy01


んん大物来店て!!!????


今日は4・1日という事で宜しく!(笑)


ってどんだけ遊んでんねん。


かなり事務作業に追われてました。今やらなければならない事が多々ブログの

優先順位は仕方なく下がります。


書きたいこと山済みだが・・・・


今日は3.5日以来予約の宴会(20名以上)が途切れていなくて今日はダメ

か!~~って思っていましたら24名様飛び込みで入りました。


バタバタ・・・・・幸せな事ですが・・。

アリス女性陣とビル○さんのコラボレーション!    ~本町でカラオケ 2次会ならアリスロード~

本町で歓送迎会をお探しの方!!お電話はこちら06-6846-7011

土日の宴会なら20名様から店舗貸切できます!!


昨日は仕事後に珍しく飲み会・・・寝てません(笑)

アリス3件の宴会後に1番の常連様のビル○さんが珍しく2次会で参戦!!

常連様に順番を着けるなんてもってのほかでしょうがこの方だけは別!

アリスの事を生活の1部と捉えてくれていると思うし、私たちがここまで歩ん

でいけたのはビル○さんのおかげ!!

私は心のそこから尊敬できる数少ない方達でもあります。

見た目はヤク○やさん見たいな人達ですが(笑)


珍しくカラオケに・・最近お席用意できないこと多くて。

1席でも無理やり空ける事もありますが。

楽しんでいただけたようです。

しかもバイトの子2人が仕事後に合流、ママサンも参加して終電ないぞ!

(笑)って時間帯まで盛り上がっていました。

バイトの子も普段見せない姿見せていましたね~~~。

なかなかエキサイトな夜になりました。

さぁ今から寝ようか・・・・


鉄を食え植えた狼を死んでもブタには食いつくな   ~4月 個室で歓迎会なら当店で~

本町で歓送迎会をお探しの方!!お電話はこちら06-6846-7011

土日の宴会なら20名様から店舗貸切できます!!

昨日も満席でした。

5時からの宴会なんで8時からぶっ通しで厨房22時まで(今月はほぼ)・・

マスターさんかなり頑張ってます!

独り言ばかり言ってます!!(笑)

今日ピークです、最後のひと踏ん張り!!

商売人はいつまでも働きマンであります!!!


昨日のご宴会同じテナントの常連様。

焼酎飲み比べ相当好評だったようです。良かった楽しんで頂いて。

上機嫌で帰られて私も幸せを頂きました。

今日珍しくオール新規の予約(来て見ないと分りませんが)。

気合入れてイクぞい!!!


さて・・・

アリスロードはぐるなび3年目。

色んな形で挑戦いたしてきました。

ぐるなび加入以前はいわゆる業界のデフレの流れに逆らえずに

”少しでも安くお値打ちの予算で楽しんで貰う”

という居酒屋の競争の波にはいり周りの(大手も含む)お店と競合してまいり

ました。今その大手さんは撤退し新しい大手さんが(笑)

今でも当店ではその名残なのか今提示している予算より少なめの予算での問い

合わせも少なくはないです。


一昨日の出来事・・・

ママさんが電話を受け

「○○円で立食で50名ほどの宴会を来週したい。」

との提示を受けました。

この予算はうちが提示する予算より低くまだ予約がない日ですがママさんは

きっぱり断りました。


これに対し私なら受けるという考えをママさんに言いましたが・・

・あと数日大きな宴会取れる保障がない
・立食だと多少原価の融通がきく
・人数でアル程度確実な収益がえられる

というビジネス的な発想で意見しました。


でもこれ間違いです。

私は目の前の美味しい儲け話に目が眩みました。

安いのがいけないという訳では無くです。

価格も飲食店のお客様の判断の材料の大きな要素です。

でも当店はお値打ちな宴会で売る事(デフレスパイラル)を辞めようと決意、

そして出来る限りの美味しく良いもので喜んでもらおうという事で今頑張ろう

と決意いたしました。まぁ値段の基準はまちまちなので・・なんとも言えませ

んが。

例えば安い価格のご宴会で出来るだけ苦心してメニューをだしても「ここは大

した料理でないよ」とかなる事も多い。反面「ここは安くて美味しい!」とい

う事もありますが。

どちらかといえば値切る方の方が飲む食べる量が多い傾向にあります(笑)

でもやはり理想としては少しでも

”良いものを提供してとにかくお客様に満足してもらう”

事が1番かなと。

安い=儲けが無いとかの話ではなく

お店としても”プライド”や”心構え”が大事なんじゃないかと・・・


私はまだ若いです。

そういう心も必要なんでしょう。

目の前の餌に食らいつくか否か・・

長い目で見ると後者なのであろう!!

ともかく勉強、勉強。


本町バリアフリー対応店を目指して    ~4月 個室での新人さん歓迎会なら~

本町で歓送迎会をお探しの方!!お電話はこちら06-6846-7011

土日の宴会なら20名様から店舗貸切できます!!

昨日の車椅子のお客様大変楽しんでおられたようでした。
帰りにマスターが出口まで案内すると・・・
「ここのお料理とても美味しいですね~~~」
ってお褒めの言葉を。凄く居心地良かったようでほんと幸せです。
個室対応なのであまり色んな方の目を気にすることなく楽しめたようで。
また利用してくれる事になりそうです。
地下の店で少々不便な点もございますが出来る限りの対応はしていきたいです。
車椅子の方が楽しめる環境が少しでも整えば・・・
これから高齢者社会、沢山増える事もあるかも知れないし。


昨日のもう1組のご宴会のセル○○さん

懐かしいでした!それぞれほとんどのかたに思い出がたくさんあります。

皆さん今会社が変わり別々の道を歩いておられますが、当時はお互い切磋琢磨

して共に争い戦ったんでしょうから今改めて合うと色んな想いが湧いてくるの

でしょうね。

ともかく凄く楽しんで頂いてアリスに関してはちょっと様変わりしたので驚か

れていました。


「ブログみたよ~~、偉いがんばってるやん!」

って数名の方が昨日このブログをご覧になられたそうで嬉しかったです。

また集まる時はアリスロードでとの事だという事で・・

いつまでもこの地を憩いの場として残していかねばと・・・・

いい刺激を有難うございました。お互い頑張って行きたい!

とアリスどんだけって感じのブログですが

今日は同テナントの常連さん5時から30名弱。

さぁ大変だ(笑)頑張るぞ!!punch

サッカー代表!
岡ちゃんしゃーないよ!
ホームで勝てばいいやん!!
オリックス!
地元であの様はないよ!
いつ重量打線が爆発するのか(笑)!!


桑田さん・・何故・・・大阪帰ってきて欲しい。

あの姿見たい!!


と・・・色々書きたいが仕事だ!!!(笑)

2008年3月16日 (日)

バリアフリー出来る限り対応いたします。       ~4月 本町 個室 宴会 なら~

本町で歓送迎会をお探しの方!!お電話はこちら06-6846-7011

土日の宴会なら20名様から店舗貸切できます!!


今日のご宴会は車椅子の方がいらっしゃいます。
以前12月にぐるなびで予約が入り対応いたしました。
当店は地下のお店で非常に使いにくい所が少しだけあるかもしれませんがエレベーターもありますし、お店に入ればキチン対応いたします。
トイレもビルもバリアフリーに対しての対応はきちんと整えております。
そして神経質にあまりならず・・皆さんと同じように自然に接して行ければと。
リピートして頂くという事は評価していただいたのでしょう。

ランチにも昨年まで毎日車椅子の方がお弁当食べに来店させていました。
昨年退社されたそうで寂しい限りでしたが。今は車椅子で来る常連様はいないですが最近はちらほら見かけるようになりました。
これは凄く素晴らしい事だと思います。

4月の土曜も1組車椅子の方がいらっしゃる同窓会があります。
こちら”らくらく幹事さん”とぐるなびのツールからご予約がとてたのですがこちらもかなり対応を気になさられてました。

私も1ヶ月ほど車椅子で生活した事が以前ありました。
最初は戸惑いましたが少しだけ色んな角度で世の中が見られるようになった気がします。

歩けることの素晴らしさと歩けなくても素晴らしい事。

”心”の持ちようだと思います。

とにかく車椅子の方もアリスロードで存分に楽しんでいただきたい気持ちです。


あと今日は昔ランチもふくめれば何百回もきたであろうかつて同テナントでしたセル○○さんの宴会です。

皆さんばらばらになられてわざわざアリスに集結していただけます。
心から有難い。

しかもぐるなびのサイトみての予約です(笑)

「なんやアリスロードこんな載せててビックリや(笑)」

って凄く嬉しそうに話されていたそうです。

今日も頑張りましぅ。

昨日はキリンビールさん宴会・・・・

飲み放題がつんと飲まれました(笑)

・・・って仕事します。


頑張るぞ~~~~~~!!!

贈る言葉 ~僕はしにましぇん~        ~4月 本町 新人 歓迎会なら~

本町で歓送迎会をお探しの方!!お電話はこちら06-6846-7011

土日の宴会なら20名様から店舗貸切できます!!

って世代です。

”僕はしにましぇん”

今送別会シーズンですが昔はよくカラオケで歌われていた

”海援隊、贈る言葉”

さすがに歌う人減りました。

10年ほど前の宴会ではよく歌われていた光景あったんですが。


どの店舗や会社に勤める方も多いんでしょうが転勤や退職などで大事な人と離

れる事はほんとにつらい・・・

アリスロードも沢山の別れがありましたね。

でも嬉しいのはまた大阪に帰ってきましたみたいな最高の喜びもありますし。


あと一息頑張りましょう!

今日はキリンさん(飲みます大量!!)と2組宴会。目一杯です(笑)


ちなみに昨日嬉しかったこと。

常連のビル○○さんとイナ○さんが久々にアリスで美味しいお酒楽しんでくれ

たんで常連様の笑顔あれば忙しい疲れなんか一気に飛んじゃいます。

常連様のビル○○の水○さん!

長い事約束していた事が果たせそうです。

なんのこっちゃ!そのうちに(笑)


ページビュー1万行きました。

くだらない話もづつけると良いもんだ(笑)

昼グランドメニュー 夜 サーフィン    ~4月 本町での貸切 歓迎会なら~

本町で歓送迎会をお探しの方!!お電話はこちら06-6846-7011

土日の宴会なら20名様から店舗貸切できます!!

昨日は昼ずっとグランドメニュー作成を・・・

なんとか原版が完成!!4年ぶりくいらいだろうか・・・

いい加減変えないとと思いつつ・・・

後は取引関係の微調整。常に商品がないとだめだから。

まぁ取引先が安泰かといえばそうでもないだろうが(笑)

今は色んな業者の答え待ちというところでしょうか。

夜はサーフィン。パソコンの(笑)

100店舗以上じっくりメニュー研究。ノートに沢山書き込みました。

次はアリス通信(これはまだ楽しいであろう今回より)作りたいです!!

ほぼ1日パソコンと格闘!システムエンジニアだけはごめんだ!!(笑)

明日も来週の嵐に備え少し仕込みに・・・

もう普通のペースじゃ間に合わないんでね。

仕事好きやもんね!

4月から解禁!一人で溺れて来ます!!!!!

写真はジョエル・チューダー。

モデルのノーズライダー板ほしい!貯金ない!(笑)

ぐるなびタッチ                    ~4月 本町での歓送迎会なら~

本町で歓送迎会をお探しの方!!お電話はこちら06-6846-7011

土日の宴会なら20名様から店舗貸切できます!!


昨日は休日。
マスターママさんは焼酎を求めて買出し。定価でプレミア焼酎を置いているお店へ。
揃えました!!

村尾(定価じゃないが・・・) 芋 鹿児島 25度
かめ仕込み熟成焼酎。時間をかけて造られたこの商品は、
芋の香りと甘さを求め何杯も飲みたくなる逸品です。
【百年の孤独】【森伊蔵】【魔王】と並ぶ幻の焼酎です。

兼八 麦 25度 
「兼八」の特徴は、究極の香ばしさ。
香ばしい麦の香りと深い味わいが一度飲んだら病みつきになります。
ロックか、お湯割りがお勧めです。


などなど10種ほど・・・4月くらいからボチボチだしていきたいです。

昨日はアリスのグランドメニュー作りを夕方までして(なかなか進まず)

同級生のあづみさんのライブを見にJAZZ ON TOP

いい歌聞かせてもらったよありがとうあづちゃん!!


帰り会計でなんか見たもんあるぞ!って

”ぐるなびタッチちゃうん!?”

酔ってたんであやふやですがやるな”ぐるなび”・・・・・(笑)

今週はオール貸切!常連様にほんと御免なさい。

パリーグ開幕 めっちゃ熱いで大阪バッファローズ  ~4月 本町での歓送迎会なら~

本町で歓送迎会をお探しの方!!お電話はこちら06-6846-7011

土日の宴会なら20名様から店舗貸切できます!!


猫の手も借りたい!

借りました今日は!

20年来の常連のKさんにホールのお手伝いをお願いいたしました。

お客様にお手伝いしていただくことは非常にデリケートな問題ですが本人も

少し希望していた事と今日はちょっとどうしても人手がいった事情も重なり

このような事にいたりました。

凄くそれぞれ楽しめた(あっそんな暇なしか)と思います。

また機会があれば!!

帰りは自宅近くの”かごの○”へ、一人飲まずで2000円ほど、ほんと普通

でした.

仕事後なら南森町の森町食堂か王将のほうがいける!!(笑)

さぁもひとつどうでもいいお話!!

パリーグがいよいよ開幕!!!


生まれた瞬間からパリーグ党の私は凄く楽しみにしておりました!!

順位予想!!贔屓目ありだ!!

1位・・大阪オリックスバッファローズ

なんといっても今年は大物のポンコツ集団が何かしでかす!
あの梨田近鉄も過去に6位から翌年打ちまくり優勝した事が。
投手陣の穴はホームランで埋める!大阪万歳!!

2位・・北海道日本ハム

2年連続のパリーグ制覇。日本のエースダルビッシュで20勝出来る!
梨田さんものびのび野球でやはりVに1番近いかも!?
北海道のファンも最高だしね。森本も頑張れ~~!


3位・・東北楽天イーグルス
投手陣揃いました。ひそかに自信のノムさんがパ・リーグ盛り上げてくれるはず。東北の野球ファンをたくさん増やして欲しい!
マー君に代わってマー君!(笑)

4位・・千葉ロッテマリーンズ
先発陣はやはり素晴らしい、抑えの小林、薮田、藤田(これは微妙か)が抜けた事が1番気になる所。
でもマリンのファンは世界1ですから勢いでれば1番怖い!


5位・・福岡ソフトバンク
チーム力はナンバー1!投手陣から打撃陣全く隙がないです。ムネリン好き。
王さんの事思うと優勝させて上げたいが・・・でも面白くない強いもん(笑)
ちなみに全く関係ないが私の携帯ソフトバンク。


6位・・埼玉西武ライオンズ
涌井いい投手ですね。ポーカーフェイスでぐいぐい投げてきます。
石井の加入は微妙だが今年はカブや和田の穴が痛い・・・
いつもの自力がでれば・・・今年はやばいでしょうね。

以上!!暇人より

パリーグ今年も楽しませてよ!!


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