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☆本町歴30年マスター・ママさん健在です。懐かしい皆様、是非顔出すなりメッセージくださいね。

朝から夜遅くまで厨房に閉じこもり黙々と料理に打ち込む毎日。とにかく本当に美味しい料理を落ち着ける空間を作る事が私の生き甲斐であります。


個性溢れるママさんとマスターあと美人揃い!?のアルバイトさんですからとてもいいお店です!

ちなみに私は当店に勤務して18年(ホール見習い期間3年)になりますがまだまだお店盛り上げれる様頑張っていきたいです。

ブログを通じてお客様と交流やイベントの告知など出来ればなんて思っていますので宜しくお願いします。

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2008年9月

2008年9月29日 (月)

5時からご宴会         ~本町 個室 宴会 アリスロードです~

本町で個室(20~90名様)ご宴会や様々なイベントスペースお探しなら06-6202-2299

ウエディング2~3次会!土日祝20名様から貸し切りでのパーティー

ネットでのご予約も可能です。土日(20名様~95名)も歓迎!!

5時からのご宴会。
オープン当時からお世話になっている生保会社のご宴会です。
今日は騒がしくなると(笑)思われます。

月曜ランチ雨で30食増やさないと対応出来ません。
本音を言えば毎日来てくれる常連様には絶対迷惑をかけれないため(これは仕方ないですが最大の工夫はします)のロスも辞さない気持ちで対応しています。直前でやむなよ~~!!

さぁ月曜!気合いれていきましょう!!

って10月初め少し落ち着いてます。ぜひよろしくお願いいたします。

2008年9月28日 (日)

パーティー三昧               ~本町 貸切2次会ウエディングなら アリスロード~

本町で個室(20~90名様)ご宴会や様々なイベントスペースお探しなら06-6202-2299

ウエディング2~3次会!土日祝20名様から貸し切りでのパーティー

忘年会もお問い合わせ下さい。

どうも9月末はパティー三昧です。
今週と来週と他に3件ほどのウエディングのご予約が。仮予約もあります。
今週は2次会の問い合わせや下見が殺到。(8~10月の時期は予約ピークらしいですね)

ぐるなびウエディングの凄まじさ実感しております。
(ぐるなび宣伝したぞ、なんかくれhappy01

通常の新規のご予約のお電話反応悪かったです。9月のご予約の8割はリピーターや常連様でした。(まぁここで相当うまりましたが)
店舗ページの宴会の形変えないとね。
忘年会も近いうち立ち上げる予定です(来週予約ない日があるので)scissors

今自分たちとお客様の求めているズレがさほどないのがリピートに繋がる原因なのではと勝手に自負しております。最初より個性を少し抑えて宴会を前面に押し出せた事も大きい。
そこを残しつつよりよい魅力あるページでアピールしたいです。
いまは自己採点50点punch
素晴らしすぎる宴会のお客様が沢山ついて頂いたので。happy01
そこで50点sign03sign03

しかしウエディングのお仕事にわれわれのようなものが携われる事はとても光栄です。時より同業の方から「凄くもうかるのでわ??」なんてお言葉聴いたりいたしますが・・失敗できない特別な行事なので神経は相当遣います。それが喜ぶみなの顔見ると嬉しさも倍増ですけどね。

で簡単に雑記です。
今日はF1の初のナイトレース!!!!!!!!!
僕めちゃくちゃ好き頑張れ!!トロロッソhappy01
あっ中嶋君10番手スタート素晴らしいポジションですよ!

ダービー馬出てきます!
頑張れ馬たち!少しだけ買う、お金がないぞ月末(笑)

大阪バファローズ!!
やばい!頑張れ!大輔気にするな、大阪の守護神は大輔だけなんやからannoy

そして心から・・


王さん有難う!!

また王さん大好きブログ書きます。

でわ皆さん良い日曜をお過ごしくださいhappy01


変なリンクになっちゃんた(笑)

これも全部ちゃんとしたコースに変更したいのよバリューね。

2008年9月24日 (水)

Let's pathy in zeep ~本町 個室 パーティー会場 アリスロード~

本町で個室(20~90名様)ご宴会や様々なイベントスペースお探しなら06-6202-2299

ウエディング2~3次会!土日祝20名様から貸し切りでのパーティー

ネットでのご予約も可能です。土日(20名様~95名)も歓迎!!


こんな私に生まれて・・・・・スイマセン(笑)

倖田來未の香りはバニラでした。(いっぺん死んで来い私)

最前列目ど真ん中です目が4回合いました(いやほんまキモイしおれ)

Zepp Osakaの倖田來未のイベントは三回目です。Live Tour FIRST THINGSとavexのイベント(この時は5曲ほど披露)。
最初は整理番号200番前後で前から5、6列目位で、次は1000番前後位でもうこれは後方だったので少し遠いかなと。

今回は整理番号30番過ぎで、左サイドまだ誰も入ってなかったんで、ラッキーにも最前列真ん中でしたので(まぁチケット今まで微妙だったんで許して下さい)かなり興奮しました。 距離は全くなく手が届く範囲のライブハウスです。

ただ一人参加でしたのでそこが難点かな、ってでもホントのファンだけが来る可能性が多いのでそれもありでしょう

集合写真写りました、真ん中でKingdamTourのタオルを目立ちそうなのでチョイスかなり写って!?いたので家宝にいたします(笑)

この写真性質上公開不可なので・・・

今後私に会われる方は携帯の待ちうけにしたのでまた自慢(羨やましく

ない)でかなりうざいですよ。

組長のおやじ舎弟日記。

万歳組長!!

Kingdom TOUR DVD絶賛発売中!!

New Single「TABOO」2008年10月8日リリース!!

アリスロードはこれから宴会やパーティーが立て続けに入っております。

頑張って僕も皆様を幸せに出来るようにしたいです!!

2008年9月22日 (月)

スーパースターご来店。僕パワー貰いました(笑)

ほんとに・・

来店していただきました鹿鳴館の中野さん

いい男です!!!!heart04あっこの絵文字おかしいか(笑)


奥様!!超素敵でとても話易くて!絶対いいママさんになります!もう分か


るもん私!!笑顔が最高の夫婦で・・


僕こんなん無理(笑)scissors


ほんま顔に出るんよ人間というのは。


僕も見習いたいです。happy01mail

で来店まで僕の説明不足でかなり歩かす事になってしまい誠に申し訳ない。

で今日は体調7分(腰痛)で仕込み状態も追いついてなく・・ちょっとバタ

ついておりましたが・・

・・また今度ですね。

料理や野菜や中野さん自身の事奥様の事・・などなどね。

あと苦労話・・・絶対おおいんよね。

僕なんとなくあれは苦労してるにゃろな~とかあるんでまた聞きます!(笑)


比べること自体失礼極まりないですが中野さんと僕のお店のスタイルはかな

り違う視点や考えがあります。まず客層やエリア特性やお客様のターゲット

ジャンルなどほんとにすんごい違いです。もう正反対といってもいいのでは

と思います。ゆえに凄い憧れがあります。


中野さんの夢(料理)を食べに来る方。自分の大事な記念日の思い出にと

か。家族で贅沢に外食を食べようとか。こういう事は凄くプレッシャーかか

るだろうしでも代わりに得るものも多いんだろうな~。

と思いつつうどん用の出しとって隣のなべでカレー沸かして、お弁当の用意

してハンバーグの準備して毎日腹いっぱいご飯食べに来る人の些細な幸せ

を提供している事もプライドがある私。

根本は・・

同じなんだよね。ほんとにシンプルで大事なこと。

どんな料理でも気持ちを込めてつくる事が大事。

そこにプラスアルファな要素が必要だということでしょうね。

ここで差が出ると・・お店は長く繁盛しないと思う。


共に2代目まだまだまだスタートラインにたったところですが・・

いろんな夢を与える気持ちを持って頑張りましょう!!


ぐるなびでね!飛躍していきたいです!!

また家族でいきますわ必ずね。happy01



明日は組長のファン感謝祭!(笑)

俺一人で楽しんできます!まさかのちょー良席でsign03

多分最前列になるかも(あっ誰も羨ましくないかhappy01

ぐるなび倖田組員筆頭ですから(笑)


あ~生まれてきてすいません(笑)

2008年9月19日 (金)

CONGRATULATIONS !!ICHIRO!! 

8年連続200安打おめでとう!!

これからも沢山の夢をsign03皆にsign03


100年に1度の偉業だそうです。


イチローはアリスロードの永遠のヒーローですからねscissors


本町で個室(20~90名様)ご宴会や様々なイベントスペースお探しなら06-6202-2299

ウエディング2~3次会!土日祝20名様から貸し切りでのパーティー

ネットでのご予約も可能です。土日(20名様~95名)も歓迎!!


2008年9月14日 (日)

安田さん講義が面白くて。とてもまねのできない人生ですが(笑) 本町 宴会ならアリスロード

本町で個室(20~90名様)ご宴会や様々なイベントスペースお探しなら06-6202-2299

ウエディング2~3次会!土日祝20名様から貸し切りでのパーティー

ネットでのご予約も可能です。土日(20名様~95名)も歓迎!!

これ個人ブログの内容のコピです。

かなりまとめました(削る、友達用はもう少しくだけてますhappy01)がほ

んまいい講義を受けさせていただいたぐるなびさんに感謝です。

そういえばよく飲みに行くイタリアンのオーナーや和食の店長さんがいたり

凄く面白い場を味わいましたね。

眠れぬ週末の雑記です。

今週面白い講義受けました。
またまた長い日記です。
前振りすら長いです(笑)
なかなか素晴らしいお話でしたので忘れないため書き記しておきます。

ここで書く記すということは書くことで自分に戒めて置くや、色んな人々に刺激を与えるという意味合いもあります。また書き記す事で見ること思い出すこともできるしね。

でまた関連話マイミクのUS君が凄い事書いていました。(笑)
人生のこれからの自分の未来切り開くための訓練のために信頼できる友人からお金を借りたというお話。普通え~って引く方もいるかもしれない行動。しかし彼みたいな人がビジネスで成功しちゃうんじゃないかと。

僕もこういう飲食という世界で生きていくのでそういう意味でmixiやぐるなびブログなんかは素晴らしい訓練の場になっているとと思っています。

ずっと1日厨房に張り付いていますんで(笑)

人との交流も訓練せねばとね。


でやっと本題。

商いのお話です。

話簡単にまとめるとこんな方です。

http://www.hy-system.com/kouen/yasuda_con.html

マネーの虎で有名になった飲食業界では有名なお方。

女好きは私と同じ(笑)いや相方一筋よ。後彼はマメでひつこいのが成功の

秘訣と申しておりました。これも同じか(笑)

まずはじめによくある話!!(笑)

月末お金が足りません。
1、銀行
2、業者
3、従業員
4、国(税金)
5、オーナー(家賃)

誰にお金待ってもらうかというお話。

正解は・・・

4→1→5→2→3(確かちょっとだけ違うかも・・・面白い講義思わずペ

ンが休んだ事が多かったので)

これ順番が逆だと・・会社はつぶれるともうしてました。

当然ですよね。

銀行と国やオーナーには誠意を見せろというらしい。

差し押さえを抑える為にとにかく行動しろと(笑)ここは省略しますとにか

く必死に考えてと。

自分の生きる金に投資しろ!という事。自分の周りの人の為に。

もちろん他も死ぬ気で返す。

で飛ぶ(自己破産)か前に進むためバカになるかのどちらかしかないと

いうことです。

うちの場合バブルはじけて凄く困難な時期が長くありましたから。

まぁ27年もやってると(笑)

でひとつ失敗したときに助けてくれる友は”一生の宝”だそうです。

成功してるときは人が周りにわんさかいたそうです安田社長。

ほんとうに闘える友と仕事できたら会社は飛躍するのでしょうね。

で飲食業界における5つの成功ポイントのバランスのお話聞きました。

これは少し省力していますのでまた著書(あるかな?)や講義でまたお話

聞いてくださいね。ポイントもずれてるかも知れませんが基本は合っている

思います。

1、販促力
お店は大まかに2つのお客様に分かれる。新規とリピーター。ここで新規のお客様に絶対的に必要な販促。
あとは勉強あるのみ。いろんなお店を見たりしてとにかくとにかく勉強。PCや周りの流れなど。 自分のお店に合う形が大事。

で・・ぐるなびはもちろん1番でしょう!!(笑)

ほめたぞ!ぐるなびなんかくれ(笑)

2、商品力
今の飲食店の儲かるパターンはメイン商品を絞り徹底的に売る。
(ここでポイントはこの商品にたいしての原価率を抑える、安定仕入れや大量仕入れやこれも努力が必要)。
あとは他店との差別化(これが難題!!)

なるほどです。僕は色々やって原価も高いし・・個性もかけるので・・頑張らないと・・

3、現場力
金を数えない(どんぶり勘定)は駄目。とにかく数字を把握する。
お客を入れるのは簡単。沢山お金をかけて販促すれば今の時代お客様はきます。でも長いスパンで正しい数字で仕事しないとだめ。数字は通信簿ですから。

4、管理力
人の話にとにかく耳を傾ける。
バイトも社長も店長の同じラインで。現場の声が1番であり、いくらお店のホールのプロでもお客様の声が聞こえないと繁盛しない。
全員参加型経営。店長=社長のも大事。
結局現場が全てです飲食は。ここがポイント。

5、情報力

安田氏。話それたり失敗話おおすぎてここ飛ばしました(笑)

ただ欲しいもんが多い人間が成功すると独自の論とばしてました。

聞きたかったが・・・

ええ講義でかなり刺激受けながら・・・・


でもビジネス成功欲が少しかけるおいら・・ 他店舗経営とかは興味ないので

今はね(笑)


とりあえずお店の繁盛に向けて頑張ります。

僕は美味しい料理か。


商いのプライド。


これは安田さんに負けように。

2008年9月11日 (木)

関西は今プロ野球がええねん!         ~本町 個室 宴会 アリスロード~

本町で個室(20~90名様)ご宴会や様々なイベントスペースお探しなら06-6202-2299

ウエディング2~3次会!土日祝20名様から貸し切りでのパーティー

ネットでのご予約も可能です。土日(20名様~95名)も歓迎!!


大阪バファローズが凄いimpactpunch

ミラクルがあるかも!!とにかく大ちゃんの言う通り残り試合一つ戦いまし

ょう!この勢いであれば兵庫タイガーズとの日本シリーズあるかもですsign03


昨日は相方が昨日は大阪ドームへ!ほんま羨ましいゲーム11-10で勝つ

なんてscissors

元オリックスの藤井康雄のサラリーマンノックを受けに行くみたいな夢のよ

うな事をもうしておりました(笑)ええ試合みたなscissors


でタイガース!

やりました!!

イクローです。葛城sign03

やはり元オリの選手の活躍はたまらない!!

ウオォ~~~~~~~~~~~~~~~!!

頑張れイクロー!

関西対決見たいですね

秋の食材続々です!

大ぶり新秋刀魚・・塩焼き380円
竜田揚げ、カルパッチョ、お造りなんでもいけます!!
サツマイモさくさくコロッケ!・・450円
アリス秋の定番です。衣は??あの朝食のやつです。
国産しいたけつみれ焼き・・480円
大人気のお薦めです。どんこは旨い
秋野菜4種天ぷら盛り合わせ・・600円
ボリューム満点!色鮮やかな秋の野菜たち!!
秋鮭の湯葉まきあんかけ・・・580円
きのこのあんで秋を満喫!!



万願寺ししとう
・・入荷できるだけしていますので!
night

今日はぐるなび戦略会議に参加させて頂く予定です。
安田氏の髪型に(違うかhappy01)お店のあり方とは・・
一つでも吸収できたらと思います。

2008年9月 9日 (火)

Tully’s coffee へgo!       ~本町 貸し切りイベント 宴会 アリスロード~

本町で個室(20~90名様)ご宴会や様々なイベントスペースお探しなら06-6202-2299

ウエディング2~3次会!土日祝20名様から貸し切りでのパーティー

ネットでのご予約も可能です。土日(20名様~95名)も歓迎!!

カフェラテ美味しいです(笑)cafe

土曜のご宴会(87名様)タリーズコーヒー様の店長様が全国から集まり表彰式が行われました。チェーンならではの同士での競争。ほんとに大変な業態ですよね。そういえば・・本町駅から3分当店に歩くまでコーヒー店は数が多い!!さらにコンビ二なども美味しいコーヒーが飲める時代で・・(僕は買いませんがこんびにでは)。しかし同じ接客業務素晴らしい方達ばかりで更に盛り上がっていただいて良かったです。

本当に頑張ってほしい!美味しいコーヒーをこれからも提供してくださいね。up


このような会社ごとの大きな貸し切りも多い当店。
近くにアパレル関係の会社も多いのでよくご宴会されます。
ホントにギャル系の人ばかりのご宴会やら(笑)すごい雰囲気です!!
某有名メーカーは飲んで盛り上がると必ず「会社名ナンバー1」と皆さんで連呼したり・・と
ほんとに凄く個性的です皆様。happy01
あと旅行会社関係の方も個性的で海外の方やバスガイドさんの会も定期的に行われていて凄く面白いんです!

共通して言えるのは接客業の方のご宴会なのでなんかお料理やお酒をもっていくと愛想が良かったりして少し会社宴会と様子が違ったりもしますね。scissors

しかしアリスロードはお客様に恵まれてます。いい人が多いので幸せですsign03

実はここが1番の自慢なのではないかなと思っていますよhappy01

貸し切り宴会どんどんお願いいたします!

50名から95名様まで!!(金銭面時間面など様々なご相談下さい)

土日は20名より貸し切りです。

06-6202-2299

いや宣伝で始まり宣伝で終わるか~~!!どんだけやねん!!(笑)

2008年9月 8日 (月)

ワンナウト2塁3塁という所か・・宴会ラッシュ突入   ~本町 個室宴会 アリスロードで~

本町で個室(20~90名様)ご宴会や様々なイベントスペースお探しなら06-6202-2299

ウエディング2~3次会!土日祝20名様から貸し切りでのパーティー

ネットでのご予約も可能です。土日(20名様~95名)も歓迎!!


宴会が続きます。忙しい9月末に突入です。

何日か満席日があるのでお手数ですがお電話頂けたらwobblyすいません。

ピンチです。・・・腰を・・・・激痛です腰。

ギクッと・・・やりました火曜に。1年1度はやる慢性なんです。運動不足が

原因wobblyで・・

あまり座っての作業がかなり困難です(苦笑)


今日は針scissorsでも行ってあと2日とりあえず凌ぎましょうか。

どんな状態でもあの場に立ち続けなければ行けないので。

で今週は懐かしいお客様が多数お見えになりました。

25年以上経つと。お客様がかなりの高齢なんですが(笑)

お酒が入るとみんな元気ですわ~sign03

高齢化社会!若いもんの負けないぞ!

ってあんたオジサン並みに軟弱やんと・・・

お後がよろしいようで。happy01

2008年9月 4日 (木)

極端なハッピー差                  ~秋 本町での 個室や貸し切り歓送迎会なら~

本町で個室(20~90名様)ご宴会や様々なイベントスペースお探しなら06-6202-2299

ウエディング2~3次会!土日祝20名様から貸し切りでのパーティー

ネットでのご予約も可能です。土日(20名様~95名)も歓迎!!


最近差が激しい何事も・・
昨日は珍しく1組。先週はすごい盛況でしたが・happy01
で昨日土曜に90名の予約が!!嬉しい(笑)happy01
まさに天と地の差でございますannoy
今日!明日は!常連様宜しくお願いします。(笑)beer
明日は久々週末やのに表のスペース30席ほど空いておりますので。happy01

ハッピーターンすごい差です。

これハート型初めて体験しましたscissors

幸せです。

では今日もお勤め頑張りましょう!!

秋の歓送迎会初めました!!

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