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☆本町歴30年マスター・ママさん健在です。懐かしい皆様、是非顔出すなりメッセージくださいね。

朝から夜遅くまで厨房に閉じこもり黙々と料理に打ち込む毎日。とにかく本当に美味しい料理を落ち着ける空間を作る事が私の生き甲斐であります。


個性溢れるママさんとマスターあと美人揃い!?のアルバイトさんですからとてもいいお店です!

ちなみに私は当店に勤務して18年(ホール見習い期間3年)になりますがまだまだお店盛り上げれる様頑張っていきたいです。

ブログを通じてお客様と交流やイベントの告知など出来ればなんて思っていますので宜しくお願いします。

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スタッフ紹介 Feed

2009年1月31日 (土)

ALICE&FAMILY STONE!!  ~本町 貸切個室 宴会なら アリスロード~       

      ★☆アリスのスタッフ小ネタ★☆

     わがホープノジ○君。アリス暦5年です?!

彼はヒップホップのダンスを習いに大阪へ上京。今は趣味だそう。
飛騨出身でひだ牛卸の会社にいたので肉の捌きはGOOD!でもって魚の卸も近所の中村さんとこで鍛えられたからかなり技術は問題なし。
あとは正確を残してのスピードが課題です。夜はまだ半年なんもんで覚えること山の山積みです春も夏も食材が全く違うもんで。最近ノートをちゃんと書き出したので真面目な彼が僕を超えることは間違いない!!!(笑)

アリスの商品だしまき始めて任させました。常連のOさん少し出し少なめでしたが(笑)

たがが出し巻き・・でもコレはほんとに奥が深いですね。
アリスロードの生命線くらい大事です。ほんま!

      
      バイトのさっちゃん  も料理人!!

ホールのさっちゃんは昔コンテストでええ線までいくほどの腕前(笑)え
凄く気さくな薩摩な女なので(笑)今アリス暦4ヶ月ですが素敵な笑顔で頑張ってます。

        ★☆まかない★☆


ほうれん草を練りこんだタリアッテレのクリームパスタ。
さっちゃんに細かいご指摘がwobbly
有難うね、まかないはほんまに重要、ほんとにいろんな角度から教えてくれるしいいチャレンジの機会です。
コレ2月のメニューに登場予定?!です。

坦坦麺・・2月からランチでいきます!
ここは10回以上も試食(笑)
これでいけそうですsign03
お客様の反応が・・・・怖い(笑)
でも旨いです。


と今週調理師が免許持たずに店を営業かつ食中毒という悲しい事件が。多分今のシステムなら可能なんです。今1人の調理師に9人のバイトとか職人要らずとか普通に多いですし・・まぁそれでもいいんかもしれんがたかが紙切れの問題(調理師免許の定義はどうなのか)なのだが職人要らずの飲食社会はいい流れではないですね。

いろんな階段上って美味しいもん作れること幸せが必要ですよね。
レシピ丸々作るよりたくさん失敗したら学ぶことも多いしね。

ではでは・・・今日のご宴会はママさんのFAN(多し!!!!)の方です。
家のリニューアルの施工主が連れていきた方、ここで絶対やりたいと日にちを調整して頂きました。

人と人の繋がりもね。

僕は仕事後・・・・・・・・大はしゃぎだ(笑)


こだわり5種類の梅酒が飲み放題のプランあります。是非!!
・青谷の梅酒  京都
・梅の宿の梅酒 鶯梅  奈良
・あらごし梅酒 奈良
・はんなり梅酒  京都 伏見
・奥武蔵黒糖梅酒     埼玉入間

+500円でコース追加もしくわ6000円コースより。


日本酒地酒180ml飲み比べシリーズもありますsign03

★☆★☆本町で個室(20~90名様)ご宴会や様々なイベントスペースお探しなら06-6202-2299★☆★☆

★☆★☆ウエディング2~3次会!土日祝20名様から貸し切りでのパーティー★☆★☆

★☆★☆新年会予約もスタート!!ネットでのご予約も可能です。土日(20名様~95名)も大歓迎です!!★☆★☆

2008年2月28日 (木)

ママさん&マスターさん大活躍の巻       ~本町 送別会 個室 ならアリスロード~

3月送別会貸し切りプランあり!!ご予約お早めにどうぞ!!


完全個室対応できます。24時間予約が可能です。06-6202-2299

暇そな感・・引き続き昨日と全く同じ展開!

19時過ぎの10名様とあとはちょろちょろと・・・

ママさんはうちの名実ともに大黒柱です。

もう27年この地で商売しているのでなかなかの有名人です(笑)

たくさんのファンの方がいますね。

昨日は商売人にとって過酷な税金の計算などの事務処理が完了した模様!

昔は税理士さんに全て託していたんですが・・・

ともかく大変な作業の様です、お疲れ様でしたね。

マスターさん。1のことを10とする素敵なオッサンです(笑)

手品と話術に優れていて周りを明るくします。

昨日も私の同級生が初来店、バイトの彼氏さんも昨日来店して、最近アリスは

ゲストラッシュなのでマスターは大活躍でしたね。

手品見たい方はアリスロード来店で無料!!でみれます(笑)


ってお前どんだけ宣伝してるねん!!(笑)


しかし27年この地で商売続けれてきた(様々なお店が入れ替わった、凄い大手さんも有名店さんとかも)のは2人の人柄なんじゃないかな~~~と。
まぁ苦難の連続でしたが・・・

よく働く2人まだまだバリバリの現役という事でしょうかscissors

これ凄いです。先週から4組の方が来店(皆はじめてアリスに来ました)

私ホントに玉のたまに日記書いてリンク少し最後したりするだけで大掛かりな

宣伝したりしてる訳でもないんですが・・・

凄いです人との繋がりって・・・お勧めですよねブログってね!


私がいうのもなんですがやはりSMSはこまめにやれば沢山の幸せを運んでくれ

ますよというのを実感してます。皆さんも楽しんで書きましょうね!!


2008年1月 8日 (火)

新年会・・個室、貸し切り、鍋コース!!宜しくお願いします。  ~本町でも同窓会~

皆様明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。

新年会の個室や貸切のご予約承っております。プランはコチラからどうぞ

http://rcon.gnavi.co.jp/k743900/menu5.htm

1~3月は沢山の同窓会など開かれると思いますが是非色々(時間や予算)な

ご相談に乗りますので是非アリスロードをご利用下さい。


年末人付き合いが多くない私が珍しく同窓会の幹事をいたしました。

というのも10人前後でやろうと企画していた飲み会、物凄く皆さん乗っかっ

てきて(笑)40人前後になりました。

旧友との再会はとても楽しいかったです。もう当然!?朝までコースで半日近く飲んでました(あまり飲めない私ですが・・)

その時の写真です。これも4~5年自分の写真撮ってなかったので久々撮りましたのでアップいたします。微妙にしか写ってませんが。
真ん中の赤いマフラーが私です。分かりにくく汚くてスイマセン(笑)

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